Hem hafif hem tatlı bir kaçamak arıyorsan, bu tarif tam sana göre. Glütensiz badem unuyla hazırlanan bu kurabiyeler dışı hafif çıtır, içi yumuşak ve bol çikolatalı. Üstelik evde az malzeme varsa bile kolayca uyarlanabiliyor.

🛒 Malzemeler (Yaklaşık 8-10 adet)

  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı tereyağı veya Hindistan cevizi yağı (eritilmiş, ılıtılmış)
  • 1/3 su bardağı hindistan cevizi şekeri, esmer şeker ya da 2 yemek kaşığı hurma suyu
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
  • 1 su bardağı badem unu
  • 1/4 çay kaşığı karbonat
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası
  • Bir tutam tuz
  • 1/3 su bardağı bitter çikolata parçaları (%70 üzeri ya da şekersiz tercih edilebilir)

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Fırını önceden 170°C’ye ısıt.
  2. Yumurtayı bir kapta yağ ve tatlandırıcı ile birlikte iyice çırp. Vanilyayı ekle.
  3. Badem ununu, karbonatı ve tuzu ilave et. Spatula ya da kaşıkla karıştır.
  4. Çikolata parçalarını da ekle ve karışıma eşit dağılmasını sağla ve hamuru 15 dk buzdolabında dinlendir.
  5. Hamurdan kaşık ile (kaşığı her seferinde suya batır) ceviz büyüklüğünde parçalar al, yuvarla ve hafif bastırarak yağlı kağıt serili tepsiye diz.
  6. Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişir. Kenarları hafif kızardığında fırından al.
  7. Kurabiyeler soğudukça daha da toparlanacaktır.

🌟 Küçük Püf Noktaları

  • Üstüne birkaç parça ekstra çikolata ekleyerek fırına verirsen görüntüsü çok daha iştah açıcı olur.
  • Hafif bir deniz tuzu serpiştirmen, çikolatanın tadını ön plana çıkarır.
  • Vegan yapmak istersen: yumurta yerine 1 yemek kaşığı keten tohumu + 3 yemek kaşığı su karışımını 10 dakika bekletip kullanabilirsin.

Bu tarif hem hızlı hem esnek. Elindeki malzemeye göre şekil alabiliyor, tadı ise her seferinde memnun ediyor.

Yanına bir kahve ya da bitki çayı alıp keyifle tüketebilirsin. Denersen bana da mutlaka yaz!